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第一百六十六章 美味的碱水粽

作者:极品石头字数:2305更新:2022-03-03 07:12

在吴梓萱想来,包粽子应该是一件挺简单的事情。

聪慧如她,看上一遍应该就会了。

刚开始还好,吴梓萱看一遍也就差不多学会了。

可是越到后面,吴梓萱就越懵,最后绑绳子更是看得她眼花缭乱,完全抓不住头绪。

“嘻嘻,梓萱姐姐也有犯难的时候啊。”林巧儿看着吴梓萱的神色,笑的很开心。

曾清婉也跟着笑了笑,但是笑到后来就笑不出来了,因为她发现其实她也没学会。

只是包个粽子啊,怎么就这么难呢!

正腌制五花肉的林一凡,看见眼前的场景,也不厚道地笑了起来。

看这两个天之骄女吃瘪,也是一件挺有意思的事情。

“这真的不难啊,包上两个就学会了,我们慢慢来,总能教会你们的。”

李秀花倒是没笑,安慰两人一句,就开始手把手地教两人怎么包粽子。

过了没多久,两人真的学会了,便欢天喜地起来,包粽子的劲头更足了。

四个人一起包粽子,速度还是挺快的。

也就一个来小时的工夫,几人就包好了百来个粽子。

“剩下的你们包吧,我要准备弄碱水了。”林一凡见已经包的差不多了,拍了拍手站起来说道。

“弄碱水做什么?”曾清婉抬头,一脸茫然地看着他。

碱水是什么她知道,但是包粽子的时候加碱水,这种事情她就闻所未闻了。

“当然是用来煮粽子,碱水煮出来的粽子,味道可是很独特的。”

林一凡笑着回应道。

他走到屋子一边,抽出一些之前砍来准备做柴火的茅草,堆在屋前点燃起来。

吴梓萱和曾清婉不明所以,好奇地看着他的动作。

茅草烧完之后,林一凡把烧出来的草木灰收集起来,放在了一块事先准备好的滤布上。

之后,他用烧开的热水从草木灰上浇,一股股灰白色的水,就顺着滤布流进了下面放着的一个桶中。

倒完水的林一凡,将滤布包裹住,使劲揉捏了一番,让更多的灰水流进桶中。

灰水放了一段时间后,林一凡便用勺子把里面的水一勺一勺地舀进了锅中。

“巧儿,把粽子拿过来,准备开始煮粽子了。”

林一凡点燃灶底的火,大声招呼道。

“来啦。”林巧儿欢快地回应一声,就抱着一大盆粽子过来,一股脑倒进了锅里。

“你们这是在干嘛?”曾清婉被他们这动作吓了一跳,惊叫着说道。

她可是亲眼看见了,林一凡倒进锅里的水,是掺了草木灰的灰水。

这样的水如此肮脏,用来煮粽子的话,那煮出来的粽子还能吃吗?

“当然是煮粽子啊,这有什么奇怪的吗?”林巧儿觉得曾清婉这话问的莫名其妙。

“用脏水煮粽子还不奇怪?”曾清婉瞠目结舌道。

林巧儿居然这么理所当然,难道仙源村就有吃脏东西的奇特风俗吗?

“这不是脏水,我刚才放了一段时间,那些草木灰早就沉淀到下面去了。”

林一凡无奈地解释道。

自己习以为常的事情,别人却一惊一乍的,要解释起来也很烦啊。

“就算不是脏水,也犯不着用泡过草木灰的水来煮饺子吧?”曾清婉果然还是不理解。

“草木灰里泡出来的水,就是碱水,拿它来煮饺子,能煮出独特的风味来。”林一凡的神色额依旧无奈。

碱水煮粽子,这样的煮粽子方式,算是他们这边的特色。

食用碱的存在,能让粽子变得更加软糯,口感更加嫩滑。

其实也不一定要通过,过滤草木灰的方式来获得食用碱,去镇上买一包食用碱并不困难。

但是泡过草木灰的水,有一种独属于植物的清香,这一点是普通的食用碱做不到的。

“你这风味,未免太独特了。”曾清婉还是有些接受不来,不过也没有多说什么了。

林一凡把她的话听在耳中,却没有回应,认真地翻动着锅中的粽子。

没多久,一阵阵清香就从锅中飘了出来,钩的人心里直痒痒。

“你们就别惦记了,粽子只是表面熟了,离全熟还差得远呢。”

看着垂涎欲滴的三位女生,林一凡笑着说道。

要煮好一锅粽子,至少要煮两个小时,才能让粽子熟透,每一口咬下去都是软糯香滑。

三位女生闻言,自然是满心的失望。

两个小时一过,林巧儿就冲到了锅边,抓起了一个大粽子。

吴梓萱和曾清婉也跟了上来,但看着锅中的粽子还是有些犹豫。

这些粽子终究是用泡过草木灰的水煮出来的,她们只要想想就觉得膈应。

“太好吃了,我亲手包出来的粽子,吃起来就是香!”

她们还纠结的时候,林巧儿已经麻利地揭开了包裹粽子的粽叶,咬了一大口,满脸都是幸福。

看林巧儿吃得香,两人终于忍不住了,人手拿了个粽子吃了起来。

“这粽子的味道,真的好独特啊,我就没吃过这么软糯的粽子。”

吴梓萱品尝了一小口之后,眼前一亮道。

煮了两个小时的粽子,已经熟透了,口感本就软糯。

加了碱水之后,那种软糯的口感又加深了一层,味道自然更加特别。

就连外表,也变得晶莹剔透,很是漂亮。

“你们要不要这么心急,知不知道碱水粽过一夜吃才是最好吃的?”

林一凡看着三人围在锅边大快朵颐,哭笑不得道。

“其实现在已经很好吃了,我先吃饱了再说。”吴梓萱匆匆回应一声,又把目光转移到了粽子上面。

什么事情,都不能打扰她吃粽子。

鲜肉和腊肉都调过味,算是咸粽子,而花生红枣就是甜粽子。

林一凡弄出这么一大锅粽子,自然就不用在意什么甜党咸党之分。

“没想到你们包粽子的手艺还不错,一个粽子都没散掉,林巧儿都有很大的进步了。”

林一凡将煮好的粽子取出来,满意地点了点头说道。

他最担心的就是三人水平不够,让粽子散开把糯米露出来。

现在看来,这粽子包的真的很可以了。

“那当然,可别小瞧我们,我们什么都能做好呢。”

林巧儿难得听见林一凡的夸奖,粽子也不吃了,傲娇地抬着头说道。

“林巧儿你是不是膨胀了,不说别的,就是赛龙舟你们就不会啊。”

林一凡受不了林巧儿尾巴翘到天上去的样子,没好气道。

“谁说我们不会了,我到时候就会给你看。”林巧儿闻言,脑洞顿开,想到了一个可能。


  
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