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第524章

作者:黑夫嬴政字数:1197更新:2024-02-18 03:08

点燃木炭。

烟火气扑面而来。

处理干净的食材放在左右。

铜锅内煮着羊骨汤和三鲜汤,随着火力上来也是慢慢沸腾。这三鲜汤可是庖厨辛苦搭配烹煮而成,以鸡汤为底搭配生姜、红枣、枸杞和骆越之菌。

这年头的蘑菇也有各种称呼,长在硬木上为蕈、长在地里的为菌、带有香味的为芝、颜色泛白的则为菇。黑夫就好这口鲜货,在云梦时就爱吃菌菇春笋。

至于火锅这种吃法,在秦国实在算不上稀奇。自商周时期,便有钟鸣鼎食的说法。所谓鼎食,就是以温鼎烹煮。

勋贵都挑剔的很,要吃就得吃好的。若是绿菜烹煮过久,便易糜烂。所以每至寒冬都会准备温鼎,洗好绿菜送至家主面前。旁边还有侍女奴婢精心伺候着,这才叫享受。

看到个火锅就大呼小叫?

别说勋贵,连黔首都不如。

就比如黑夫现在用的鸳鸯火锅,百年前就已经出现。他特地问过见多识广的张苍,说这温鼎老早就有。区别在于并非是自中而分,而是泰半之分。左侧略大的区域烹肉,更靠近炭火也能烧的更透。略小的方格则煮菜,因为火力小能防止煮烂。

区别在于,黑夫这回是以骨汤菌汤为底。并且还调配了灵魂酱汁,包括肉也都按照他的吩咐处理过。哪怕没有小米辣芝麻酱,也比这时期的黑暗酱料强的多。

“来,诸位且尝尝这羊肉。”

秉持着分餐制的原则,温鼎也都是人手一个。黑夫夹起块处理过的羔羊肉,其实就是用蛋清包裹过,所以肉质会更嫩。这回刚好恰逢正旦,难得有了牛肉。只是肉质较老,还不如这羊羔肉咧。

“这酱倒是挺香。”

秦始皇闻着酱料,若有所思。里面有醯(xi,醋)、葱花薤末、芥末酱,还加了少许柘糖。他并未亲自动手,而是由蒙毅为其烹煮。能干这活的,都是心腹中的心腹。想想古之专诸,便是藏匕首于鱼腹之中进献,而后当众刺杀吴王僚。学宫内的家将仆人,可没这资格近身伺候。

“诸公皆可尝尝。”

“特别是这羊羔肉,甚为鲜美。”

赵高则是依法炮制,品尝其中滋味。这酱料是五味俱全,确实挺好。他端起酒樽,若有所思道:“吾尝闻治大国,若烹小鲜。昔伊尹也曾言凡味之本,水最为始,五味三材,九沸九变,火为之纪。鼎中之变,精妙微纤,口弗能言,志弗能喻。云君长于烹煮,必善治国之术。”

“府令谬赞。”

黑夫尴尬回礼。

他就佩服这种吃个饭都能悟出一堆大道理的人,只是也不好拂别人面子,“今日天色已晚,府令可暂住学宫休息晚。待明早起来,吾等再观府令精心操练的锐骑。”

“也可。”

赵高也没拒绝。

正好能抽空见赵成面。

秦始皇尝着羔羊肉,轻轻点头。他看向黑夫,笑着道:“云君可听说南征的事?云君季弟惊,现在可是东瓯县尉。他谏言修英烈碑,稳定军心。现在则是帮助章邯,负责后方粮秣军械。”

“君侯前几日刚说。”

黑夫是笑了笑。

他这回也算欠了李信人情。

李信作为裨将,对麾下军吏有着绝对的任用权。他特地将惊等人安排至后方,帮着章邯打造军械开垦荒地。惊这些年一直跟在他的左右,也是专业对口。各种农器甲兵,也都懂些。最擅长开垦荒地,干起农活来可是一把好手。


  
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