正井是个行动力很快的姑娘，周五晚上八点刚过，她就给乔新桐发微信了。
正井：“新桐，我今天去看了，那家店还开着。”
新桐：“真的呀！！太好了！你今天去吃了么？味道有变化不？”
正井：“今天回我妈家吃饭，没去那家餐厅…不过你什么时候有空？我们可以一起去试试。”
新桐：“周一要开会，周二吧，周二中午你有空么？要上班的话，我们可以午休时间去。”反正正井都说了，那家店一直没什么人气的样子。
正井：“没问题，那就周二午休时间去。”
新桐：“嗯嗯，那家店叫什么名字啊？”她想先去找找资料。
正井：“现在叫“等引”，以前好像不是这个名字。”
新桐：“这名字倒挺特别的，谢谢啦~我去找找看有没有资料，周二见~”
正井：“好的，周二见~”
跟正井聊完，乔新桐把一个美食APP打开，这个APP兼具团购、评论为一体，是很多人的美食导航。
每次要探没去过的店，乔新桐都习惯先去上面搜索一下，看有没有什么信息。
结果输入“等引”，店铺信息倒是有，不过少得可怜，营业时间、推荐菜品都没有，评论也只有两条，说盖饭不错……
那选题会就不能报这家了，得先去试一试才知道能不能写，万一已经换人经营了呢。
因为是美食编辑，随时需要在外面跑、探店，所以乔新桐的工作自由度比较大，周二中午十一点过，她就开始收拾东西。
“中午一起午饭？”侯清悦看她收拾速度那么快，问道。
“今天不行，约晚饭吧，我今儿中午打算去采家店。”
乔新桐一般采店，不仅仅是吃顿饭这么简单，还需要拍照，了解各种信息，而侯清悦是领导，下午有工作，所以经常是晚上乔新桐需要探店的时候，侯清悦陪她去，中午她就约网友去。
“哪家？昨天你报的选题周末不是去采了么？”周末还是她和乔新桐一起去的，说起来，还踩了个巨坑。
“这家是网友推荐，说是家老派川菜馆，不过我搜了搜，没什么信息，所以先去看看，合适就用来当下周的选题，不合适就算了。”乔新桐已经收拾好了，把双肩包背在背上，“我先走啦~”
“好。”
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乔新桐公司在市中心，虽然早晚容易堵车，但去东西南北门采编却很方便，出了公司门就是地铁口。
“等引”离公司不远，乔新桐坐了三个地铁站就到了。
C市城市建设快，市中心繁华无比，整个一潮流都市，一环附近有些地方的老房子却都还在。
“等引”在的这条街就是这样，整条街道都很老旧，周围是不慌不忙、慢悠悠散步的白发老头老太太们，走在这条街上，像是穿越回了八十年代。
跟着导航走了有一会儿，乔新桐才在巷子深处找到了这家“等引”。
和这条街的风格相符，“等引”的门用的是老旧的木门，由四块木板拼成，现在开着门，两块木板被挪开放在靠着门的木板上。
招牌做成了木质牌匾，用朱色正楷写着“等引”两个字。
门口有两阶水泥台阶，可能是因为年份太久、踩得次数太多，中间已经有些塌陷。
乔新桐往后退了几步，拿起脖子上挂着的相机，正对着门口拍了几张。
拍完她往店里打量了下，不大的店里只有六张桌子，也颇有年代气息，可看了这么久……里面没人？厨师不在么？
她跨上台阶走了进去。
“等引”的菜单简单粗暴，一张很大的宣纸贴在墙壁上，看起来像是用毛笔写得菜单，“宫保鸡丁、夫妻肺片、鱼香肉丝……”这些…都是很常见的菜啊…正井不是说有开水白菜、鸡豆花这种菜么？难道是隐形菜单？
乔新桐单手把包放下，又拿着相机对着菜单、和店内环境拍了几张。
可能是进来的动静大了些，有人从里面的一扇小门内走了过来。
是一位看起来大概五六十岁的大叔，脸上看着年纪没特别大，只眼角额头几条皱纹，头发却白了大半。
应该是许久都没来过新客人，见到她，大叔脸上有些惊讶，但很快便调整过来。
“您好。”乔新桐给他打招呼，“我是来吃饭的。”打完招呼想拍自己嘴，来这不吃饭能干什么。
大叔也没问她是怎么知道这家店的，仿佛也没注意到她胸口挂着的相机，只淡淡点了点头，“吃什么？”
说着便看向墙壁上的菜单，等她选择。
“呃…”乔新桐想等着正井来了再点，毕竟她以前是吃过的。“我可以等我朋友来了再点么？”
大叔没说话，又点了点头，从小门里进去了。
现在时间已经差不多了，乔新桐打算给正井发微信，才在埋头打字，正井就进来了。
“新桐~”正井和乔新桐一起探过很多次店，两人算很熟了。
“快来坐。”乔新桐向她招手，“这家店是换人了么？”
“没有吧。”正井坐下打量了四周，“除了变更旧了，没有其他变化。”
“你看菜单。”乔新桐指着墙壁上的宣纸，“都是些比较常见的菜诶。”
正井随着她的手势，看了眼菜单：“有隐藏菜单的，直接给叔叔报想吃的菜名就好了。”
两人说了没几句，那大叔便又走了进来，“大叔，”乔新桐赶紧喊住他，“我们可以点菜了。”
“吃什么？”大叔停下来看着她们。
“开水白菜，有么？”乔新桐故意一开始就问这道菜。
大叔像是有些惊讶，但很快回道：“有，但需要等很长时间。”
“没问题，我们等。”乔新桐和正井对视一眼，等会儿正井要回去工作，那就再点一些快菜，“再加一份鱼香肉丝、锅巴肉片。”
想着她俩应该差不多了，“再加个金钩冬瓜吧！”
报完菜名，大叔点点头就转头往回走，走了两步想起了什么又转过头来对乔新桐说：“下次要吃开水白菜这种菜，提前说。”说完又走了。
嘿！乔新桐乐了，对对面的正井说：“他怎么知道我会再来？万一不好吃，我才不会再来。”
“可能是对自己做得菜有自信吧，他们这老一辈的厨师都是这样的。”正井说。
“对了正井，我想问你一个问题。”乔新桐自从知道了这家店，就一直有个疑惑：“你明明知道有这么一家店，味道也不错的话，那你为什么没经常来吃啊？”
“我来这儿吃，都是高中时候的事儿了，后来上了大学又工作，C市的网红餐饮店开得到处都是，要不是你提起开水白菜，我早就忘记了。”正井刚说完，大叔就又进来了，一只手里提着茶壶，一只手拿着俩杯子。
把杯子放两人前面，一人一个，大叔当着面开始倒茶，清亮的黄绿色液体，还冒着白色的烟雾。
随着大叔的将液体倒出，乔新桐鼻尖钻进了一股清香的味道，“这竹叶青不错。”
乔爸爸喜欢喝茶，爱收藏茶，没事就在家里泡茶给他们姐弟喝，乔新杨性子急躁，最不喜欢坐在茶台看老爸慢悠悠的泡半天，然后出一小杯茶。
倒是乔新桐，喜欢跟着老爸喝两口，不过后来工作了喝得更多的是奶茶...
大叔面带欣赏：“你闻都能闻出来？”
乔新桐嘿嘿一笑：“我爸特喜欢喝茶，我算是从小喝到大，可是大叔，您招呼客人用竹叶青？这成本有点儿高吧？”
“这店开着，早就不为赚钱了，难得来新客人，给你们尝尝我刚得的茶。”大叔把茶壶放桌上，又走了。
虽茶是好茶，可这茶杯却是极为简单朴素的厚陶瓷杯。但装着这竹叶青，反倒别有一种滋味。
乔新桐拿出相机，又对着这茶拍了几张。
竹叶青应该是新茶，茶汤清亮，喝起来清淡爽口，饮后口中还带余甘。
和正井聊着天，品着茶，时间倒也过得快，感觉没过多久，大叔就端了两盘子菜出来。
随着大叔把菜放下来，一股香味扑鼻而来，是鱼香肉丝和金钩冬瓜。
鱼香肉丝一看就是老做法，只有肉丝和大葱，上面有仔姜和泡椒，肉丝切得很细，且每根粗细都差不多。
金钩冬瓜，冬瓜切片，和着一些金钩，这金钩一看就有些年份了，至少得两年。
快中秋了，乔新桐早就买了许多月饼，最近都用来当早餐，明明不饿的，一闻到这浓郁的鱼香香气，瞬间胃空。
拿起相机迅速的拍了几张后，就和正井一起，开始品尝美食。
夹了一筷子肉丝进嘴里，立马有了满足感，鱼香是比较难调的复合型调味，外面很多参观只为了“下饭”，把这道菜菜做得重盐，重酸甜味。
而“等引”的鱼香肉丝却不会如此，咸味和辣味均衡且不突出，又很好的体现了泡椒和泡姜的味道。
这才是鱼香啊！
